रेसिपी: ब्लूबेरी का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 10 मिनट
अवयव:
2 कप ताजा ब्लूबेरी
4 कप पानी
2 बड़े चम्मच शहद या चीनी (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
ताज़े पुदीने के पत्ते (गार्निशिंग के लिए)
तैयारी विधि:
किसी भी गंदगी या अशुद्धियों को दूर करने के लिए ब्लूबेरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं।
एक ब्लेंडर में ताजा ब्लूबेरी और पानी डालें। उच्च गति पर ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण चिकना और अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
एक बड़े कटोरे या घड़े के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें। किसी भी गूदे या बीज को हटाने के लिए ब्लेंडेड ब्लूबेरी मिश्रण को छलनी से डालें। गूदे को दबाने के लिए एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें और जितना संभव हो उतना रस निकालें।
रस को मीठा करने के लिए शहद या चीनी (यदि वांछित हो) जोड़ें। स्वीटनर घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
वैकल्पिक: तीखे स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह हिलाओ।
ब्लूबेरी के रस को एक सर्विंग पिचर में ट्रांसफर करें और ठंडा करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
ब्लूबेरी के रस को ठंडा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
ठंडा ब्लूबेरी का रस गिलास में डालें, शीर्ष पर कुछ जगह छोड़ दें।
ताज़ा स्वाद के लिए ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
ब्लूबेरी जूस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार कम या ज्यादा शहद/चीनी मिलाकर रस की मिठास को समायोजित कर सकते हैं।
अधिक पतली स्थिरता के लिए, आप रस में अधिक पानी मिला सकते हैं।
संतरे के रस के छींटे या एक चुटकी दालचीनी पाउडर डालकर अन्य स्वादों के साथ बेझिझक प्रयोग करें।
सर्वोत्तम स्वाद और पोषण लाभों के लिए ताजा ब्लूबेरी की सिफारिश की जाती है। हालांकि, अगर ताजा ब्लूबेरी उपलब्ध नहीं हैं, तो आप जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। ब्लेंड करने से पहले बस उन्हें पिघला लें।
ब्लूबेरी के रस को ग्लास में डालने से पहले अच्छी तरह से हिलाएं, क्योंकि ठंडा करने के दौरान प्राकृतिक रूप से अलग हो सकता है।