रेसिपी:नाशपाती का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 15 मिनट
अवयव:
4 पके नाशपाती
4 कप पानी
2 बड़े चम्मच चीनी या शहद (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
ताज़े पुदीने के पत्ते (गार्निशिंग के लिए)
तैयारी विधि:
बहते पानी के नीचे नाशपाती को अच्छी तरह धो लें। उन्हें क्वार्टर में काट लें और कोर और बीज हटा दें।
नाशपाती क्वार्टर को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें।
ब्लेंडर में पानी डालें और तेज गति से तब तक ब्लेंड करें जब तक कि नाशपाती पूरी तरह से शुद्ध न हो जाए और पानी के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
एक बड़े कटोरे या घड़े के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें। रस को किसी भी लुगदी या फाइबर से अलग करने के लिए छलनी के माध्यम से मिश्रित नाशपाती मिश्रण डालें। गूदे को दबाने के लिए एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें और जितना संभव हो उतना रस निकालें।
वैकल्पिक: रस को मीठा करने के लिए चीनी या शहद मिलाएं। स्वीटनर घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
नाशपाती के रस को एक सर्विंग पिचर में ट्रांसफर करें और ठंडा करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
नाशपाती के रस को ठंडा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलासों में डालने से पहले नाशपाती के ठंडे रस को हिलाएँ।
नाशपाती के रस को गिलास में डालें, शीर्ष पर कुछ जगह छोड़ दें।
ताज़गी के एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
नाशपाती का जूस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अधिक या कम चीनी/शहद मिलाकर रस की मिठास को समायोजित करें।
किसी भी स्वीटनर को जोड़ने से पहले रस को चखें, क्योंकि पके हुए नाशपाती स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं।
यदि आप एक चिकनी स्थिरता पसंद करते हैं, तो एक महीन छलनी के माध्यम से नाशपाती के रस को दूसरी बार छान लें।
एक तीखे मोड़ के लिए, आप स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू या नीबू का रस मिला सकते हैं।
बेहतरीन स्वाद के लिए ताजे और पके नाशपाती का प्रयोग करें। यदि ताजा नाशपाती उपलब्ध नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिना शक्कर या सिरप के उन्हें चुनें।
गिलास में डालने से पहले नाशपाती के रस को अच्छी तरह हिलाएं या हिलाएं, क्योंकि ठंडा करने के दौरान प्राकृतिक अलगाव हो सकता है।