रेसिपी: बेल शरबत
सर्विंग: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय:
कुल समय: 15 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
चिलिंग टाइम: 2 घंटे (वैकल्पिक)
अवयव:
2 पके बेल फल (लकड़ी सेब)
4 कप पानी
1/2 कप चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
बर्फ के टुकड़े, परोसने के लिए
ताज़े पुदीने के पत्ते, गार्निश के लिए
तैयारी विधि:
बेल के फलों को तोड़कर उसका गूदा निकाल लें। किसी भी बीज या रेशे को हटा दें।
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, बेल फल के गूदे को 2 कप पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
किसी भी बचे हुए ठोस पदार्थ को निकालने के लिए बेल फल के मिश्रण को महीन-जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ का उपयोग करके छान लें। इस द्रव को एक घड़े में इकट्ठा कर लें।
बेल फ्रूट लिक्विड में चीनी, काला नमक और भुना जीरा पाउडर मिलाएं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
शरबत को चखें और यदि वांछित हो तो अधिक चीनी डालकर मिठास और तीखेपन को समायोजित करें।
अगर आप चाहें तो बेल शरबत को ठंडा करने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
परोसने की प्रक्रिया:
सर्विंग गिलासों में बर्फ के टुकड़े भरें।
तैयार बेल शरबत को गिलास में ऊपर से कुछ जगह छोड़ते हुए डालें।
प्रत्येक गिलास को ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएँ।
नोट्स:
बेल शरबत एक ताज़ा और ठंडा पेय है जो बेल के फलों के गूदे से बनाया जाता है, जो भारत के मूल निवासी हैं।
बेल के फलों में एक अनोखा मीठा और तीखा स्वाद होता है, जिसमें कारमेल और साइट्रस नोट होते हैं।
शक्कर कम या ज्यादा मिला कर अपने स्वाद के अनुसार शरबत की मिठास कम या ज्यादा करें।
आप अतिरिक्त खट्टा किक के लिए नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
बेल शरबत को ठंडा ठंडा या बर्फ के टुकड़े के साथ गर्मियों में ताज़ा पेय के रूप में परोसें।
बेल शरबत के स्वादिष्ट और ताज़ा स्वाद का आनंद लें, एक पारंपरिक भारतीय पेय जो मिठास और खटास का एक रमणीय मिश्रण प्रदान करता है!