रेसिपी: छाछ
सर्विंग: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय:
कुल समय: 10 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट
चिलिंग टाइम: 1 घंटा (वैकल्पिक)
अवयव:
2 कप सादा दही
2 कप ठंडा पानी
1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच काला नमक
1/4 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
1/4 छोटा चम्मच ताज़ी कुटी काली मिर्च
एक चुटकी हींग
ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
पुदीने के पत्ते, बारीक कटे हुए (गार्निश के लिए)
तैयारी विधि:
एक मिक्सिंग बाउल में, सादे दही को चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
धीरे-धीरे दही में ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह से मिलने तक फेंटते रहें।
छाछ में भुना जीरा पाउडर, काला नमक, नमक, काली मिर्च और हींग डालिये. मसाले को शामिल करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
छाछ को चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाला समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक या मसाले मिला सकते हैं।
एक झागदार बनावट के लिए, एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें या एक मिनट के लिए चास को जोर से फेंटें।
अगर पसंद हो तो छाछ को ठंडा करने के लिए करीब एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
परोसने की प्रक्रिया:
तैयार छाछ को अलग-अलग सर्विंग ग्लास में डालें।
हरेक गिलास पर बारीक कटी ताजी धनिया पत्ती और पुदीने की पत्ती छिड़कें।
ठंडा परोसें और पीने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।
नोट्स:
चास दही और पानी से बना एक पारंपरिक भारतीय पेय है। यह अपने ठंडक और पाचक गुणों के लिए जाना जाता है।
अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा पानी डालकर छाछ का गाढ़ापन कम या ज्यादा करें।
आप भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक और काली मिर्च जैसे अतिरिक्त मसाले डालकर छाछ के स्वाद को अनुकूलित कर सकते हैं।
विविधता के लिए, आप स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, या चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
छाछ को खाने के साथ ताज़गी देने वाली संगत के रूप में परोसें या हल्के और स्वस्थ पेय के रूप में इसका आनंद लें।