रेसिपी: आम पन्ना
सर्विंग: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय:
कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
चिलिंग टाइम: 1 घंटा
अवयव:
2 मध्यम आकार के कच्चे आम
1/2 कप चीनी (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक की एक चुटकी
4 कप ठंडा पानी
बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
गार्निश के लिए ताज़े पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
तैयारी विधि:
कच्चे आमों को धोकर प्रेशर कुकर में तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम और गूदेदार न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें।
एक बार जब आमों को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो त्वचा को छील लें और आमों से गूदा निकाल लें। बीज त्यागें।
एक ब्लेंडर में आम का गूदा, चीनी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, काली मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक डालें।
सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना और गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए।
आम के मिश्रण में ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह से मिलने तक फिर से ब्लेंड करें।
आम पन्ना को चखें और यदि वांछित हो तो अधिक चीनी या नींबू का रस मिलाकर मिठास या तीखेपन को समायोजित करें।
आम पन्ना को एक घड़े में डालें और ठंडा करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
परोसने से पहले आम पन्ना को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्वाद समान रूप से वितरित हो।
ठंडे आम पन्ना को अलग-अलग सर्विंग ग्लास में डालें।
यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त ठंडक के लिए गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें।
ताज़ा स्वाद के लिए ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
नोट्स:
आम पन्ना कच्चे आमों से बना एक लोकप्रिय भारतीय ग्रीष्मकालीन पेय है। यह अपने तीखे और ताज़ा स्वाद के लिए जाना जाता है।
अपने स्वाद और आम की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज्यादा करें।
आप अपनी पसंद के अनुसार आम पन्ना की स्थिरता को समायोजित करने के लिए इसमें अधिक पानी मिला सकते हैं।
आम पन्ना के कुछ रूपों में स्वाद के अतिरिक्त विस्फोट के लिए भुना हुआ जीरा, काला नमक और काली मिर्च शामिल है।
आम पन्ना न केवल एक ताज़ा पेय है बल्कि गर्मी प्रतिरोधी और पाचन गुणों के लिए भी जाना जाता है।
आप आम पन्ना को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और जब भी आप एक ठंडा और खट्टा पेय चाहते हैं इसका आनंद ले सकते हैं।
आम पन्ना को स्वागत पेय के रूप में परोसें या गर्मी के दिनों में गर्मी को मात देने के लिए इसका आनंद लें।