रेसिपी:सेब का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 15 मिनट
अवयव:
6 मध्यम आकार के सेब (कोई भी किस्म)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
तैयारी विधि:
किसी भी गंदगी या अवशेषों को हटाने के लिए सेब को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। सेब को कोर कर लें और बीज निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
सेब के टुकड़ों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। यदि वांछित हो, तो स्वाद बढ़ाने और सेब को भूरा होने से बचाने के लिए एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
जब तक आप एक चिकनी और समान स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते तब तक सेब के टुकड़ों को तेज गति से ब्लेंड करें। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो तो आप उसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
एक बार मिश्रित होने के बाद, एक घड़े या कटोरे के ऊपर एक महीन जालीदार छलनी या चीज़क्लोथ रखें। सेब के मिश्रण को छलनी में डालें, रस को किसी भी गूदे या ठोस से अलग होने दें।
गूदे को दबाने के लिए एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें और जितना संभव हो उतना रस निकालें। बचे हुए ठोस पदार्थों को त्याग दें।
छाने हुए सेब के रस को एक जग में डालें और ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
सेब के रस को ठंडा और तरोताजा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलासों में डालने से पहले ठंडे सेब के रस को हिलाएँ।
सेब के रस को गिलास में डालें और ऊपर से कुछ जगह छोड़ दें।
वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त स्वाद और प्रस्तुति के लिए प्रत्येक गिलास को सेब के पतले स्लाइस या दालचीनी के छिड़काव से सजा सकते हैं।
सेब का रस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
आप अपनी पसंद के अनुसार सेब की किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं। सेब के रस के कुछ लोकप्रिय विकल्पों में ग्रैनी स्मिथ, गाला या फ़ूजी सेब शामिल हैं।
मीठे या तीखे सेब का उपयोग करके, या यदि वांछित हो तो शहद या चीनी की तरह थोड़ी मात्रा में स्वीटनर मिलाकर रस की मिठास को समायोजित करें।
यदि आप पल्प रहित सेब का रस पसंद करते हैं, तो मिश्रित मिश्रण को कई बार छान लें या ब्लेंडर के बजाय जूसर का उपयोग करें।
किसी भी बचे हुए सेब के रस को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। सेवन करने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।