रेसिपी:चुकंदर का रस
पकाने की विधि: चुकंदर का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 15 मिनट
अवयव:
4 मध्यम आकार के चुकंदर
1 मध्यम आकार की गाजर
1 छोटा सेब
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
तैयारी विधि:
चुकंदर, गाजर, सेब और अदरक को अच्छी तरह धो लें। चुकंदर, गाजर और अदरक का छिलका उतार लें। सेब से कोर और बीज निकाल दें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
सभी सामग्री को ब्लेंडर या जूसर में डालें।
जब तक आप एक चिकनी और तरल स्थिरता प्राप्त न करें तब तक सामग्री को उच्च गति पर ब्लेंड करें। यदि जूसर का उपयोग कर रहे हैं, तो निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
एक बार ब्लेंड होने के बाद, किसी भी पल्प या फाइबर को हटाने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ का उपयोग करके चुकंदर के रस को छान लें। जितना हो सके रस निकालने के लिए गूदे को दबाएं।
छाने हुए चुकंदर के जूस को एक जग या कंटेनर में ट्रांसफर करें। आप चाहें तो साइट्रस ट्विस्ट के लिए एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिला सकते हैं।
परोसने से पहले चुकंदर के रस को ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
चुकंदर के रस को ठंडा और तरोताजा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलास में डालने से पहले ठंडा किया हुआ चुकंदर का रस मिलाएं।
गिलास में चुकंदर का रस डालें और ऊपर से कुछ जगह छोड़ दें।
वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त प्रस्तुति के लिए प्रत्येक गिलास को चुकंदर के टुकड़े या पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं।
चुकंदर का जूस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
सर्वोत्तम स्वाद और पोषण मूल्य के लिए ताजा और दृढ़ चुकंदर, गाजर, सेब और अदरक चुनें।
सेब की मीठी या कम मीठी किस्मों का चयन करके रस की मिठास को समायोजित करें।
यदि चुकंदर का रस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़े से पानी से पतला कर सकते हैं या सम्मिश्रण प्रक्रिया के दौरान और पानी मिला सकते हैं।
एक चिकनी बनावट के लिए, चुकंदर के रस को कई बार छान लें या गूदे को अलग करने वाले जूसर का उपयोग करें।
किसी भी बचे हुए चुकंदर के रस को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। सेवन करने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।