रेसिपी:गाजर का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 15 मिनट
अवयव:
8 मध्यम आकार की गाजर
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
तैयारी विधि:
गाजर को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका उतार लें। गाजर के सिरे काट लें और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
गाजर के टुकड़ों को ब्लेंडर या जूसर में डालें। यदि वांछित हो, तो तीखे स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
जब तक आप एक चिकनी और तरल स्थिरता प्राप्त नहीं करते तब तक गाजर को तेज गति से ब्लेंड करें। यदि जूसर का उपयोग कर रहे हैं, तो निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
एक बार ब्लेंड हो जाने के बाद, बचे हुए पल्प या फाइबर को हटाने के लिए गाजर के रस को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ का उपयोग करके छान लें। जितना हो सके रस निकालने के लिए गूदे को दबाएं।
छने हुए गाजर के रस को एक जग या कंटेनर में स्थानांतरित करें। यदि वांछित हो, तो आप स्थिरता को समायोजित करने और रस को पतला करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।
परोसने से पहले गाजर के रस को ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
गाजर के रस को ठंडा और तरोताजा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलास में डालने से पहले ठंडा किया हुआ गाजर का रस हिलाएँ।
गिलास में गाजर का रस डालें और ऊपर से कुछ जगह छोड़ दें।
वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त स्वाद और प्रस्तुति के लिए प्रत्येक गिलास को गाजर की छड़ी या दालचीनी के छिड़काव से सजा सकते हैं।
गाजर का जूस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
सर्वोत्तम स्वाद और पोषण मूल्य के लिए ताजा और दृढ़ गाजर चुनें।
मीठे या कम मीठे गाजर का चयन करके रस की मिठास को समायोजित करें। आप चाहें तो थोड़ी मात्रा में शहद या चीनी भी मिला सकते हैं।
यदि गाजर का रस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़े से पानी से पतला कर सकते हैं या सम्मिश्रण प्रक्रिया के दौरान अधिक पानी मिला सकते हैं।
एक चिकनी बनावट के लिए, गाजर के रस को कई बार छान लें या गूदे को अलग करने वाले जूसर का उपयोग करें।
किसी भी बचे हुए गाजर के रस को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। सेवन करने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।