रेसिपी:ककड़ी का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 10 मिनट
अवयव:
2 बड़े खीरे
1 नींबू
1 बड़ा चम्मच शहद (वैकल्पिक)
पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
तैयारी विधि:
बहते पानी के नीचे खीरे को अच्छी तरह धो लें। यदि वांछित हो तो त्वचा को छीलें या अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए इसे छोड़ दें।
खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें जो आपके जूसर या ब्लेंडर में फिट हो सकें।
रस निकालने के लिए नींबू को निचोड़ें और बीज निकाल दें।
एक जूसर या ब्लेंडर में खीरे के टुकड़े और नींबू का रस मिलाएं। चिकना और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक ब्लेंड करें।
यदि एक ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो किसी भी लुगदी को हटाने के लिए मिश्रण को एक महीन जालीदार छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। यदि जूसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।
खीरे के रस को चखें और मिठास के स्पर्श के लिए चाहें तो शहद मिला सकते हैं। शहद को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
खीरे के रस को एक जग या कंटेनर में ट्रांसफर करें। ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
परोसने की प्रक्रिया:
खीरे के रस को ठंडा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलासों में डालने से पहले ठंडे खीरे के रस को हिलाएँ।
खीरे के रस को गिलास में डालें और ऊपर से कुछ जगह छोड़ दें।
ताज़गी भरी महक और प्रस्तुति के लिए प्रत्येक गिलास को ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
खीरे का रस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
बेहतरीन स्वाद और फ्लेवर के लिए ताज़े और कुरकुरे खीरे का इस्तेमाल करें।
यदि आप एक पतली स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप सम्मिश्रण से पहले खीरे के मिश्रण में पानी के छींटे डाल सकते हैं।
अपनी स्वाद पसंद के अनुसार शहद कम या ज्यादा मिलाकर मिठास को समायोजित करें।
एक अतिरिक्त शीतलन प्रभाव के लिए, खीरे का रस निकालने से पहले उन्हें ठंडा करें।
सम्मिश्रण प्रक्रिया के दौरान अदरक या पुदीने की पत्तियों जैसी अन्य सामग्री डालकर अपने खीरे के रस को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
बचे हुए खीरे के रस को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।