रेसिपी:मैंगो जूस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 10 मिनट
अवयव:
2 बड़े पके आम
2 कप ठंडा पानी
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
ताज़े पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)
तैयारी विधि:
आमों को अच्छी तरह धोकर चाकू या पीलर की सहायता से छिलका उतार लें। बीज निकाल कर, आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
आम के टुकड़ों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।
ब्लेंडर में ठंडा पानी डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए।
यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो अधिक पानी जोड़ें और वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक फिर से मिश्रण करें।
आम के रस को चखें और यदि वांछित हो तो चीनी या शहद जैसे स्वीटनर को मिलाकर मिठास को समायोजित करें। स्वीटनर को शामिल करने के लिए फिर से ब्लेंड करें।
एक बार जब आम का रस चिकना हो जाए और आपकी पसंद के अनुसार मीठा हो जाए, तो इसे एक घड़े में निकाल लें।
परोसने की प्रक्रिया:
आम के रस को ठंडा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलासों में डालने से पहले आम के रस को अच्छी तरह चला लें।
आम के रस को गिलास में डालें और ऊपर से कुछ जगह छोड़ दें।
चाहें तो ताजी पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
आम के रस को तुरंत परोसें और ताज़ा उष्णकटिबंधीय स्वादों का आनंद लें!
नोट्स:
अच्छे स्वाद वाले रस के लिए पके और मीठे आमों का प्रयोग करें।
रस की वांछित मोटाई के आधार पर पानी की मात्रा को समायोजित करें।
अपनी पसंद का स्वीटनर डालकर अपनी पसंद के अनुसार मिठास के स्तर को अनुकूलित करें।
यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप एक महीन जाली वाली छलनी का उपयोग करके आम के रस को छान सकते हैं।
अधिक ताज़ा अनुभव के लिए आम के रस को ठंडा परोसें।
अतिरिक्त स्वाद विविधताओं के लिए नींबू का रस या एक चुटकी नमक मिलाकर प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।