रेसिपी: मैंगो लस्सी
सर्विंग: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय:
कुल समय: 10 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
अवयव:
2 पके आम
2 कप सादा दही
1 कप ठंडा दूध
4 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
मैंगो स्लाइस (गार्निश के लिए)
तैयारी विधि:
पके हुए आमों को छीलकर गुठली से गूदा निकाल लें। आम के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक ब्लेंडर में, आम के टुकड़े, सादा दही, ठंडा दूध, चीनी और इलायची पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
मिश्रण को चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें। यदि वांछित हो, तो आप इसे और अधिक ठंडा और ताज़ा बनाने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं।
लस्सी को चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी डालकर मिठास को समायोजित करें।
परोसने की प्रक्रिया:
मैंगो लस्सी को अलग-अलग सर्विंग ग्लास में डालें।
प्रत्येक गिलास के किनारों पर आम के एक टुकड़े से सजाएँ।
वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त स्वाद और दृश्य अपील के लिए शीर्ष पर एक चुटकी इलायची पाउडर या केसर की किस्में छिड़क सकते हैं।
नोट्स:
मैंगो लस्सी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट दही-आधारित पेय है जो पके आमों से बनाया जाता है।
चीनी कम या ज्यादा मिला कर अपने स्वाद के अनुसार लस्सी की मिठास को एडजस्ट करें।
आप इस रेसिपी के लिए ताजे या जमे हुए आमों का उपयोग उनकी उपलब्धता के आधार पर कर सकते हैं।
अधिक मलाईदार बनावट के लिए, आप पूर्ण वसा वाले दही और दूध का उपयोग कर सकते हैं।
स्वाद के अतिरिक्त संकेत के लिए एक चुटकी इलायची पाउडर बेझिझक मिला सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
मैंगो लस्सी का आनंद सबसे अच्छा ठंडा होता है, इसलिए आप इसे परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं या ब्लेंडिंग के दौरान बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं।
यह एक ताज़ा और स्वादिष्ट पेय है जिसे मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या दिन के किसी भी समय इसका आनंद लिया जा सकता है।