रेसिपी:पैशनफ्रूट का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 15 मिनट
अवयव:
8 पके हुए फल
4 कप पानी
2 बड़े चम्मच शहद या चीनी (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
ताज़े पुदीने के पत्ते (गार्निशिंग के लिए)
तैयारी विधि:
पैशनफ्रूट को आधा काटें और गूदा और बीज को एक कटोरे में निकाल लें।
एक ब्लेंडर में, पैशनफ्रूट का गूदा और पानी डालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक कुछ सेकंड के लिए उच्च गति पर ब्लेंड करें।
एक बड़े कटोरे या घड़े के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें। बीज और गूदे से रस अलग करने के लिए छलनी के माध्यम से मिश्रित पैशनफ्रूट मिश्रण डालें। गूदे को दबाने के लिए एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें और जितना संभव हो उतना रस निकालें।
वैकल्पिक: रस को मीठा करने के लिए शहद या चीनी मिलाएं। स्वीटनर घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
पैशनफ्रूट जूस को सर्विंग पिचर में ट्रांसफर करें और ठंडा करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
पैशनफ्रूट जूस को ठंडा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलासों में डालने से पहले ठंडा किए हुए पैशनफ्रूट के रस को हिलाएँ।
गिलास में पैशनफ्रूट का रस डालें, शीर्ष पर कुछ जगह छोड़ दें।
ताज़गी के एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
पैशनफ्रूट जूस को तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
अपनी पसंद के अनुसार अधिक या कम शहद/चीनी मिलाकर रस की मिठास को समायोजित करें।
पैशनफ्रूट में स्वाभाविक रूप से खट्टा और उष्णकटिबंधीय स्वाद होता है, इसलिए फल की परिपक्वता के आधार पर मिठास भिन्न हो सकती है। कोई भी स्वीटनर मिलाने से पहले रस को चख लें।
यदि आप एक चिकनी स्थिरता पसंद करते हैं तो आप एक महीन छलनी के माध्यम से पैशनफ्रूट के रस को दूसरी बार छान सकते हैं।
और भी अधिक ताज़ा अनुभव के लिए, आप नींबू के रस के छींटे या रस के साथ कुछ बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं।
बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़े और पके पैशनफ्रूट का इस्तेमाल करें। यदि ताजा उपलब्ध नहीं हैं, तो आप पैकेज्ड पैशनफ्रूट पल्प या कंसन्ट्रेट का उपयोग कर सकते हैं।
ग्लास में डालने से पहले पैशनफ्रूट जूस को अच्छी तरह हिलाएं या हिलाएं, क्योंकि ठंड लगने के दौरान प्राकृतिक अलगाव हो सकता है।