रेसिपी:अनार का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 15 मिनट
अवयव:
4 बड़े अनार
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
तैयारी विधि:
अनार को आधा क्षैतिज रूप से काटें। प्रत्येक आधे हिस्से को एक कटोरी के ऊपर रखें, नीचे की तरफ काटें, और बीज को निकालने के लिए लकड़ी के चम्मच से पीछे की ओर थपथपाएँ (जिसे एरिल्स भी कहा जाता है)। सभी बीजों को एक कटोरी में इकट्ठा कर लें।
एक बार जब आपके पास सभी अनार के बीज हों, तो उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें। धीमी गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि बीज कुचल न जाएं और रस न निकल जाए।
एक घड़े या कटोरे के ऊपर एक महीन जालीदार छलनी या चीज़क्लोथ रखें। कुचले हुए अनार के मिश्रण को छलनी में डालें, जिससे रस किसी भी ठोस या गूदे को पकड़ते समय निकल जाए।
सारा रस निकालने के लिए गूदे को दबाने के लिए एक चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करें। बचे हुए ठोस पदार्थों को त्याग दें।
छने हुए अनार के रस को एक घड़े में डालें और ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
अनार के रस को ठंडा और तरोताजा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलास में डालने से पहले ठंडा किया हुआ अनार का रस हिलाएँ।
गिलास में अनार का रस डालें और ऊपर से कुछ जगह छोड़ दें।
वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद और दृश्य अपील के एक अतिरिक्त विस्फोट के लिए कुछ अनार के दानों के साथ प्रत्येक गिलास को गार्निश कर सकते हैं।
अनार का जूस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
अनार आकार और रस में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए रस की वांछित उपज के आधार पर अनार की संख्या को समायोजित करें।
अनार का चयन करना सुनिश्चित करें जो उनके आकार के लिए भारी लगता है, रसीलापन दर्शाता है।
आप चाहें तो अनार के रस का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चम्मच नींबू का रस या एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
खड़े रहने पर अनार के रस में अलग होने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए परोसने से पहले इसे हिलाने या हिलाने की सलाह दी जाती है।
किसी भी बचे हुए अनार के रस को 2 दिनों तक के लिए फ्रिज में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। सेवन करने से पहले अच्छी तरह हिलाएं।