रेसिपी:रास्पबेरी रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 10 मिनट
अवयव:
2 कप ताजा रसभरी
4 कप पानी
2 बड़े चम्मच शहद या चीनी (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
ताज़े पुदीने के पत्ते (गार्निशिंग के लिए)
तैयारी विधि:
ताजे रसभरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से साफ करने के लिए धो लें।
एक ब्लेंडर में रसभरी और पानी डालें। उच्च गति पर ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण चिकना और अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
एक बड़े कटोरे या घड़े के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी रखें। किसी भी गूदे या बीज को हटाने के लिए मिश्रित रास्पबेरी मिश्रण को छलनी के माध्यम से डालें। गूदे को दबाने के लिए एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें और जितना संभव हो उतना रस निकालें।
रस को मीठा करने के लिए शहद या चीनी (यदि वांछित हो) जोड़ें। स्वीटनर घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
वैकल्पिक: तीखे स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह हिलाओ।
रसभरी के रस को एक सर्विंग पिचर में डालें और ठंडा करने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
रसभरी के रस को ठंडा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
रसभरी का ठंडा रस गिलास में डालें, ऊपर कुछ जगह छोड़ दें।
ताज़गी के एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
रसभरी का रस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
अपनी पसंद के अनुसार अधिक या कम शहद/चीनी मिलाकर रस की मिठास को समायोजित करें।
अधिक पतली स्थिरता के लिए, आप रस में अधिक पानी मिला सकते हैं।
नींबू के रस के छींटे या कुछ ताज़े तुलसी के पत्तों को मिलाकर अन्य स्वादों के साथ बेझिझक प्रयोग करें।
सर्वोत्तम स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए ताज़ा रसभरी की सिफारिश की जाती है। हालांकि, अगर ताजा रसभरी उपलब्ध नहीं है तो आप जमे हुए रसभरी का उपयोग कर सकते हैं। ब्लेंड करने से पहले बस उन्हें पिघला लें।
रसभरी के रस को गिलास में डालने से पहले अच्छी तरह हिलाएँ, क्योंकि ठंडा करने के दौरान प्राकृतिक पृथक्करण हो सकता है।