रेसिपी: तरबूज का रस
सर्विंग साइज: 4 व्यक्ति
तैयारी का समय: 15 मिनट
अवयव:
1 छोटा तरबूज
बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
ताज़े पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
तैयारी विधि:
तरबूज को प्रबंधनीय टुकड़ों में काटकर शुरू करें। छिलके और किसी भी बीज को हटा दें।
तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। चिकना और अच्छी तरह से शुद्ध होने तक ब्लेंड करें।
यदि वांछित हो, तो किसी भी गूदे या बीज को निकालने के लिए तरबूज की प्यूरी को महीन जाली वाली छलनी से छान लें। यह कदम वैकल्पिक है, क्योंकि कुछ लोग तरबूज के प्राकृतिक गूदे का आनंद लेते हैं।
छाने हुए तरबूज के रस को एक घड़े में डालें और ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने की प्रक्रिया:
तरबूज के रस को ठंडा रखने के लिए गिलासों में बर्फ के टुकड़े भर दें।
गिलासों में डालने से पहले तरबूज के ठंडे रस को हिलाएँ।
गिलास में तरबूज का रस डालें और ऊपर से कुछ जगह छोड़ दें।
वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त ताजगी और प्रस्तुति के लिए प्रत्येक गिलास को ताज़े पुदीने के पत्ते से सजाएँ।
तरबूज का जूस तुरंत परोसें और आनंद लें!
नोट्स:
बेहतरीन स्वाद वाले जूस के लिए पके और रसीले तरबूज चुनें। एक तरबूज की तलाश करें जो अपने आकार के लिए भारी लगता है और टैप करने पर एक गहरी, खोखली आवाज होती है।
तरबूज का रस प्राकृतिक रूप से मीठा होता है, इसलिए इसमें कोई अतिरिक्त मिठास डालने की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, यदि आप चाहें तो एक तीखे मोड़ के लिए नींबू या नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।
अगर जूस ज्यादा गाड़ा है तो पानी डालकर या ज्यादा पानी होने पर ज्यादा देर तक ब्लेंड करके जूस की कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करें।
एक ज़ायकेदार किक के लिए ताज़ा संतरे का रस या अदरक का एक संकेत जोड़कर अतिरिक्त स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
तरबूज के रस को बनाने के तुरंत बाद उसका ताज़ा स्वाद और पोषण संबंधी लाभों को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।